Jeudi 5 février 2009
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14:04
Cette année, nous assistons à un hiver rude et froid, avec des températures atteignant parfois les -8 ° c.
Les quelques centimètres de neige tombés récemment dans nos vignes ont permis un apport naturel d'Azote qui est essentiel au bon développement de la vigne, tout en respectant
l'environnement.
Quand au millésime 2008, il s'annonce particulièrement charmeur. D'une bonne structure, de couleur intense, ce millésime s'avère fruité avec des arômes de cassis ou
petites baies noires.
Nous en sommes aujourd'hui à la fin des fermentations malo-lactiques, c'est pour cela qu'une période froide atteignant des températures négatives serait bénéfique à la stabilisation du vin.
Nous vous invitons à venir le déguster à la propriété dès le mois de septembre.
Les vignes du Château Rabette Sous la neige
Mercredi 1 octobre 2008
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15:24
Depuis lundi, toute l'équipe du château Rabette s'affaire à vendanger.
Nous avons reçu notre machine à vendanger lundi dans l'aprés midi, ce qui nous a permis enfin de commencer les vendanges.
L'Etat sanitaire de nos vignes est plutôt bon. pour l'instant nous n'avons toujours pas récolté de pourri.
Des la reception de la vendange, une partie de l'équipe s'occupe de trier les raisins qui arrivent, de toutes les impuretés ramassées par la machine à vendanger (bout
de tige, de feuilles ....)
Notre objectif et de faire rentrer dans nos cuves du raisin le plus qualitatif possible afin d'obtenir un produit à l'image du travail et le savoir faire du viticulteur.
Par Fabrice Gadois
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Publié dans : viticulture / oenologie
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Mardi 23 septembre 2008
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14:59
Bonjours à tous,
Afin de partager une image de la propriété avec vous, j'ai décidé de mettre en ligne une grande partie de nos photos.
Dès à présent, vous pouvez consulter ces photos dans l'encadré "ALBUM PHOTO", dans la colonne de gauche de votre écran.
merci pour votre fidélité.
Par Fabrice Gadois
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Publié dans : oeno - tourisme
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