Château Rabette

voici quelques photos de nos parcelles, prisent dans la matinée. Malgrés un climat peu prévisible en raison des orages et des fortes pluies, les vignes continuent de se développer à leur rythme. Jeunes vignes vieilles vignes du Château Rabette

La vinification C’est l’art de transformer le raisin en vin ! La vinification représente les étapes du traitement de la vendange depuis le pressurage (extraction du jus/moût) à l'obtention de vin à proprement dit. Selon le type de vin recherché, l'œnologue...

Millésime C'est l'année de récolte des raisins ayant servi à produire un vin. Le millésime, qui exprime les conditions climatologiques de l'année, est un repère important pour apprécier la qualité d'un vin. Un millésime est par définition unique, chaque...

Depuis le début du mois de mai, les ouvriers de la vigne s'emploient à effectuer les opérations d'épamprage. Cette opération consiste à supprimer les pousses ou gourmands pouvant apparaîtrent sur la base des vignes , afin de favoriser un bon développement...

Terroir Le terroir (ou l'origine) est caractérisé par l'environnement dans lequel la vigne pousse : sol, sous-sol, exposition, climat, par des pratiques culturales : choix du cépage, type de plantation et de taille de la vigne et par des pratiques œnologiques...

Si vous avez sur les années antérieur un peu de dépôt dans vos bouteilles, cela est tout à fait normal car la mise en bouteille a été faite sur un vin qui n'avait subi que que quelques soutirages et peu filtré. Ceci ne joue en rien sur la qualité, au...

Afin de transmettre la passion du vin qui anime notre propriété, je tenais à vous présenter l'histoire de la vigne et du vin. Vous aurez l'occasion de découvrir chaque semaine un nouvel article concernant soit la viticulture soit l'oenologie, alors j'espère...

Nous sommes en ce moment dans la période propice au développement de maladie d'origine cryptogamique. Avec un temps mitigé les traitements sont de plus en plus difficiles à appliquer. Trop d'eau nous empêche de passer le tracteur au moment voulu car nous...

Je tenais à mettre quelques photos de nos vignes en ligne afin de vous montrer l'évolution de nos parcelles. Vous pouvez suivre jusqu' aux vendanges le développement de nos vignes et ainsi voir nos raisins atteindre leur maturité. Voici quelque photos...

Dés Lundi, vous pourrez déguster le nouveau rosé, La Cuvée de l'Aurore. Tandis que la plupart des rosés de bordeaux tournent vers une couleur clairet, La Cuvée de l'Aurore s'apparente beaucoup plus à un rosé saumoné, de même qu'en provence. Nous avons...